首先，我们需要了解牛皮癣是一种自身免疫疾病，患者的免疫系统攻击了自身的皮肤细胞，导致皮肤细胞异常增殖，形成粗糙、鳞屑、红斑的症状。因此，对于牛皮癣患者来说，饮食营养的平衡非常重要。
其次，一般认为，牛皮癣患者无需特殊的饮食方案，但需要注意不要摄入过多含糖高、油腻重的食物，如薯片、甜点、油炸食品、辣椒等。这些食物可能会导致患者身体内部的炎症反应加剧，从而影响病情恶化。
同时，研究发现，牛皮癣患者缺乏某些营养素，如维生素D、欧米伽-3脂肪酸等。因此，适量摄入含有这些营养素的食物有助于改善病情。
最后，建议牛皮癣患者选择低GI值（血糖指数）的食物，如糙米饭、全麦面包、蔬菜、水果等。这些食物有利于控制血糖水平，避免因高血糖引发炎症反应。
总结来说，牛皮癣患者需要注意饮食营养的平衡，避免过多摄入含糖高、油腻重的食物，适当增加含有维生素D、欧米伽-3脂肪酸的食物摄入量，并选择低GI值的食物。但需要强调的是，饮食控制并不能完全治愈牛皮癣，患者还需要配合医生的治疗方案进行治疗。
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